Dans un jeu de cartes, l'As ne suit pas les autres : il les surpasse. C'est cette exigence que nous avons voulue pour AS Coffee — une maison où chaque tasse est traitée comme la carte maîtresse du service, jamais comme un numéro parmi d'autres. Nos grains sont choisis avec la même rigueur qu'on choisirait un partenaire de jeu : peu, mais sûrs.

À Paris, ville qui a élevé le café en rituel de comptoir et en art de la terrasse, nous ne voulons pas ajouter une adresse de plus : nous voulons tenir la meilleure carte. La vôtre.

« Un café, une carte,
un instant qui compte. »